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秋季多吃佛手瓜好处多

秋季正是佛手瓜大量上市的季节,佛手瓜是一种高钾低钠蔬菜,常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压、利尿的作用,是心血管疾病及肾病患者的保健蔬菜。此外,佛手瓜中钙、铁

秋季多吃佛手瓜好处多

秋季正是佛手瓜大量上市的季节,佛手瓜是一种高钾低钠蔬菜,常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压、利尿的作用,是心血管疾病及肾病患者的保健蔬菜。此外,佛手瓜中钙、铁、锌的含量很高,而钙、铁、锌参与人体多种酶的构成,当机体缺少这些酶时,可导致免疫功能不同程度地减弱和紊乱。所以,常吃佛手瓜可调节人体的免疫功能。

我国儿童钙、铁、锌等元素的摄入普遍不足,儿童常食含锌较多的佛手瓜,还可提高智力。佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,做荤炒、素炒、凉拌、做汤、涮火锅、做饺子馅等。由于佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

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