资讯中心

关注餐饮行业最新前沿资讯。

广州食堂承包/莆田校园食堂实行“明厨亮灶”

秋季开学伊始,为消除校园及周边食品安全隐患,荔城食药监分局推行学校及托幼机构明厨亮灶建设、校园及周边餐饮服务食品安全动态等级评定、校园周边食品安全专项整治等一系列护校行动,为师生饮食安全拧紧安全阀。 9月1日,荔城食药监分局拱辰所执法人员前往莆田九中检

秋季开学伊始,为消除校园及周边食品安全隐患,荔城食药监分局推行学校及托幼机构“明厨亮灶”建设、校园及周边餐饮服务食品安全动态等级评定、校园周边食品安全专项整治等一系列“护校行动”,为师生饮食安全拧紧“安全阀”。

9月1日,荔城食药监分局拱辰所执法人员前往莆田九中检查学校食堂“明厨亮灶”运行情况。在该校食堂办公室里,十几个监控视频正全方位监控着食堂的各个通道,食品的进货通道、服务员洗菜、炒菜、学生就餐等情况一目了然。该校食堂负责人说,从配送开始,每一个环节都是透明的。除了跟食品配送企业签订配送协议外,还要查看他们的资质证明,登记采购货物的详细信息。

据介绍,今年初,荔城食药监分局在辖区的餐饮服务单位推行“明厨亮灶”建设,“明厨亮灶”主要有透明厨房、视频厨房和网络厨房等3种展现形式,学校及托幼机构食堂主要采取视频厨房形式,重点配备摄像头、电脑、上网设备等基础设施,在厨房、消毒间、供货通道以及学生就餐餐厅等重点场所安装视频监控设备,通过视频传输技术和显示屏,将食堂厨房的卫生条件、原料使用、操作过程等一一呈现,方便学生及家长积极参与食品安全监督。目前,该局已指导12家学校及托幼机构食堂在食品加工制作场所安装了摄像设备。

专业承包:广州食堂承包|学校食堂承包|职工食堂承包|农产品配送|团膳配送|单位食堂----广州天天向上餐饮管理服务有限公司

咨询热线:18825044349 李小姐

  • 莆田食堂,学校食堂,明厨亮灶

您可能喜欢

看过此文的人还看过

全国近三成餐饮单位落实明厨亮灶
全国餐饮业推行明厨亮灶工作3年多,只有近三成餐饮单位落实!记者近日了解到,针对明...
明厨亮灶彻底实现厨房改革还有多远?
近日,我国的餐饮业频频爆出食品安全问题,明厨亮灶工程日益凸显重要性。各省市也纷纷...
关于“明厨亮灶”的最权威最专业的指引
全省已有超过10万家餐饮店实施明厨亮灶。近日,广东省食药监局在全国率先出台《关于明...

餐饮管理

人人都是管理者

厨房工作人员的卫生控制
厨房工作人员的卫生控制 厨房工作人员必须持健康证才能上岗工作。 平时要养成勤洗澡、...
餐饮采购员工作流程
餐饮采购的概念 采购是餐饮业单位根据需求提出采购计划、审核计划、选好供应商、经过...
学校食堂烹调加工管理制度(二)
一.食品烹饪厨师必须持有效健康证、卫生知识培训合格证,穿戴工作衣、帽上岗。 二.食...

饮食健康

我们一直在努力

美容养颜五大食材
女人每时每刻对自己的容颜都十分关注的,化妆品能就救一时可是救不了一世,偷走肌肤水...
我们调查了数万用户,总结出做「外卖之王」必备的两把刷子
在当下这个处处看脸的时代,消费者对在线点餐开始注重包装,一些颜值高、设计颇富创意...
越吃越不健康的饮食搭配
很多朋友都是典型的吃货,美食当前,很多人都会毫不犹豫马上吃。但是在吃食物之前,你...