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李沧再建市标食堂

李沧区现有中小学校43所,其中建有食堂的学校有22所,总建筑面积15600平方米,总餐位9800个,占全区学校总数的51%。近年来,李沧区教体局立足学生的健康成长,不断加大食堂建设、管理力度,标准化食堂创建工作取得明显进展。2013年以来,李沧区用于老校新建或改造食堂

李沧区现有中小学校43所,其中建有食堂的学校有22所,总建筑面积15600平方米,总餐位9800个,占全区学校总数的51%。近年来,李沧区教体局立足学生的健康成长,不断加大食堂建设、管理力度,标准化食堂创建工作取得明显进展。2013年以来,李沧区用于老校新建或改造食堂的资金达到了8000余万元,新校食堂投入约7200余万元,总计1.52亿元。目前,全区共创建市标准化食堂18所,计划到年底前再创建7所。

新建学校必须配标准化食堂

李沧区2014~2015年连续两年将学校标准化食堂建设工作列入区政府实事,为食堂配备先进的厨具,包括自动恒温盛饭台、自动洗消一体洗碗机、电炒灶、蒸饭车、电汤灶、和面机、消毒柜、热水器等,保证了供餐质量。投入800万元,为学校配备直饮水设备230套,确保师生饮水安全。

对部分老校已有不达标食堂,通过修缮场地、更新设备进行改造升级。目前,49中、63中、虎山路小学、金水路小学、区第二实验小学、永平路小学和北山小学等7所食堂全部完成改造,改造面积3120平方米,均已达到市级标准。

近两年,李沧区新建学校较多,在设计方案的过程中,要求新建学校必须配备标准化食堂。李沧区新建、改扩建的区实验小学、铜川路小学、实验小学文正校区、王埠小学、文昌小学、湘潭路小学、枣山小学、沧口学校等8所学校均按照高于市级标准配建了食堂。

为缩小新校、老校就餐方面的差异,李沧区教体局结合实际,制定了区老校食堂建设计划,要求每所学校依据自身的实际情况,制定本校食堂建设规划及分段实施计划。2015年,确定31中、四流中路第三小学、浮山路小学、安国路小学、唐山路小学、永和路小学、重庆中路第一小学等12所老校建设标准化食堂或厨房,新增食堂面积5800平方米,计划到10月底全面完成,年底前投入使用。

食堂配有专兼职营养师

据了解,李沧区中小学食堂均配有专职食品安全管理员和专兼职营养师,并取得有效餐饮服务许可证;原辅材料库房、粗加工间、切配间、烹饪间、餐具洗消间、餐具保洁间、售饭间等功能布局齐备,流程布局符合要求;专间入口设有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间或设洗手、消毒、更衣设施。人员、设施符合达标评估细则各项要求。

对食材选用有严格的标准,食堂选用的面粉、食用油、肉、蛋等大宗食材均从正规厂家或商店购进,严禁采购国家禁止使用或来源不明的食品及相关产品,食品添加剂使用符合有关标准。

目前,为更有效地提升学生餐品质,李沧区将学生缴纳的餐费最大限度地用于食材支出,学校食堂的低值易耗品及水、电、气的费用均从办学经费中列支,食堂从业人员薪酬由政府支付。学生午餐费每天交8元钱,其中有7元多直接用于食材,增加了午餐的品种和花样,保证学生餐既安全又有营养。

  • 李沧食堂,学校食堂,食品安全

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