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濮阳所有学校食堂被要求“明厨亮灶”

从8月24日下午召开的全省餐饮服务单位明厨亮灶建设试点推进工作会议上获悉,濮阳市食品药品监督管理局、濮阳市教育局已于日前发文,要求在濮阳市学校食堂推进明厨亮灶工程。今秋开学,濮阳市所有学校均需明厨亮灶。 为进一步加强学校食堂食品安全管理,规范学校食堂食

从8月24日下午召开的全省餐饮服务单位“明厨亮灶”建设试点推进工作会议上获悉,濮阳市食品药品监督管理局、濮阳市教育局已于日前发文,要求在濮阳市学校食堂推进“明厨亮灶”工程。今秋开学,濮阳市所有学校均需“明厨亮灶”。

为进一步加强学校食堂食品安全管理,规范学校食堂食品加工操作行为,保障广大师生的饮食安全,根据省政府食品安全办、省食药监局、省教育厅的相关文件精神,濮阳市决定在全市学校食堂推进“明厨亮灶”工程。我市要求,根据学校食堂规模和操作间实际情况,实施“明厨亮灶”工程可以采取如下任一形式:一是举办厨房开放日,邀请人大代表、政协委员、媒体、学生代表等,对学校食堂食品安全状况进行检查和评议;二是透明玻璃(透明玻璃墙、展示橱窗、参观通道)展示;三是视频技术展示(网络厨房)。

为将“明厨亮灶”工程落到实处,濮阳市将成立联合督查组,对各县区、市直有关单位开展督导和检查,督促学校落实食品安全主体责任,全面提升学校食堂食品安全保障水平。

  • 濮阳食堂,学校食堂,明厨亮灶

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