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呼和浩特市已有185家餐饮单位完成“明厨亮灶”工程

记者昨日了解到,按照《呼和浩特市餐饮服务明厨亮灶工程实施方案》总体部署,今年以来,呼和浩特市新城区食品药品监督管理局在强化日常监管工作的基础上,积极推进餐饮服务明厨亮灶工程。截至目前,已有185家餐饮单位完成了明厨亮灶工程改造。 据了解,明厨亮灶工程是

记者昨日了解到,按照《呼和浩特市餐饮服务“明厨亮灶”工程实施方案》总体部署,今年以来,呼和浩特市新城区食品药品监督管理局在强化日常监管工作的基础上,积极推进餐饮服务“明厨亮灶”工程。截至目前,已有185家餐饮单位完成了“明厨亮灶”工程改造。

据了解,“明厨亮灶”工程是通过玻璃明档和饭店大厅的电视屏幕,将后厨的操作完全展现在消费者面前,从而将餐饮经营单位食品加工的关键环节亮出来接受社会监督,让消费者吃得放心。为了做好此项工作,呼和浩特市新城区食品药品监督管理局确定大型以上餐馆、部分有条件的中型餐馆、学校(托幼机构)食堂、经营单一品种的小型餐饮单位作为此次“明厨亮灶”工程的重点,先行一步推进“明厨亮灶”工作。另据了解,在下一步的推进工作中,呼和浩特市新城区食品药品监督管理局将把大中型以上单位、学校食堂、冷饮店、快餐店作为“明厨亮灶”改造的重点,并全面推进。同时,开发网络监管系统,利用电脑、手机客户端实时视频查看餐饮服务单位加工制作全过程,实现远程监控、零距离监管。

  • 餐饮业,明厨亮灶

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