餐饮管理

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厨房常见的事故预防(5)-电击伤

电击伤主要是由于员工违反安全操作规程或设备出现故障而引起。其主要预防措施如下: ⑴使用机电设备前,首先要了解其安全操作规程,并按规程操作,如不懂得设备操作规程,不得违章野蛮操作。 ⑵设备使用过程中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时,应立即停止使用

电击伤主要是由于员工违反安全操作规程或设备出现故障而引起。其主要预防措施如下:

⑴使用机电设备前,首先要了解其安全操作规程,并按规程操作,如不懂得设备操作规程,不得违章野蛮操作。

⑵设备使用过程中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时,应立即停止使用,申报维修,不得强行继续使用。

⑶厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零部件和线路。

⑷清洁设备前首先要切断电源。当手上沾有油或水时,尽量不要去触摸电源插头、开关等部件,以防电击伤。

  • 食堂管理,管理制度

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