食堂菜谱

分享、学习、提高。

广州食堂承包/蜜汁红芋

天天向上餐饮 小编:蜜汁红芋以单炖、单焖为烹调特色,是安徽淮北地区汉族传统名菜。是安徽筵席中色、香、味、形俱佳的著名甜菜。此菜汤汁晶莹,芋果桔红,熟后为半透明状,入口酥润,甜中带鲜。 蜜汁红芋的营养价值 红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6

红薯,徽菜
广州食堂承包/蜜汁红芋

天天向上餐饮小编:蜜汁红芋以单炖、单焖为烹调特色,是安徽淮北地区汉族传统名菜。是安徽筵席中色、香、味、形俱佳的著名甜菜。此菜汤汁晶莹,芋果桔红,熟后为半透明状,入口酥润,甜中带鲜。

蜜汁红芋的营养价值

  • 红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。
  • β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。

蜜汁红芋的做法

主料:甘薯1000克。

调料:冰糖125克,蜂蜜200克。

  1. 选用桔黄心红芋(甘薯)洗净去皮,切削成两头尖的橄榄形块;
  2. 砂锅用竹箅子垫底,加水200毫升,置中火上,投入冰糖熬煮;
  3. 冰糖熬化后随即放入红芋、蜂蜜,烧煮;
  4. 待烧开后撇去浮沫,移到小火上焖1 小时,待汤汁浓粘时,先把红芋一个个摆在盘里,拼成花朵形,再浇上原汁即成。

专业承包:广州食堂承包|工厂食材配送|农产品配送|团膳配送|特色餐----更多详情请登入www.ttxscy.com

咨询热线:18825044349 李小姐

与“广州食堂承包/蜜汁红芋”相关的菜肴

不断学习、不断提高。