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广州食堂承包/青椒炒猪心

天天向上餐饮小编: 青椒炒猪心 ,属于徽菜。猪心是一种营养十分丰富的食品,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,所以这道菜营养美味。 青椒炒猪心的营养价值 猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。猪心是一种营

猪心,徽菜
广州食堂承包/青椒炒猪心

天天向上餐饮小编:青椒炒猪心,属于徽菜。猪心是一种营养十分丰富的食品,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,所以这道菜营养美味。

青椒炒猪心的营养价值

猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

青椒炒猪心的做法

主料:猪心1个,柿子椒150克。

辅料:黑木耳25克。

调料:色拉油800克,食盐3克,味精2克,葱10克,姜10克,料酒20克,高汤30克。

  1. 将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心用水焯三分钟,放料酒,取出晾干;
  2. 锅内放入油烧至四成热,下入猪心滑散至熟,倒入漏勺;
  3. 锅内放入油30克,下入葱末、姜末炝香,下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟,烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成。

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