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广州食堂承包/香菇鲜虾

香菇鲜虾 是一道很普通的家常菜,如果你是个懒人,在家里只许少许配料即可以做出一道美味又简单的菜。 香菇鲜虾的营养价值 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,

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广州食堂承包/香菇鲜虾

香菇鲜虾是一道很普通的家常菜,如果你是个懒人,在家里只许少许配料即可以做出一道美味又简单的菜。

香菇鲜虾的营养价值

  • 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
  • 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。
  • 香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
  • 香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
  • 香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
  • 传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
  • 吃虾还有通乳的功效,产后新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。
  • 凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品,经常吃虾有强身壮体的效果。
  • 虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。

香菇鲜虾的做法

材料:香菇150克,鲜虾200克,洋葱100克,青椒20克。

配料:葱末,黑胡椒,柠檬汁,料酒,水淀粉,盐各适量。

  1. 将洋葱去皮,切去根部,洗净,切片;青椒去蒂、子,洗净,切片;鲜虾去头、尾、外壳,洗净;香菇泡好,去蒂,洗净,切小块备用;
  2. 锅置火上,放油烧热,放入洋葱片、葱末煸炒出香味,再放入青椒片翻炒至将熟,放入香菇翻炒1分钟,放入鲜虾,炒至变色;
  3. 加入水淀粉、柠檬汁、料酒、黑胡椒、盐,烧至鲜虾熟透,盛出即可。

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