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熘核桃肉

熘核桃肉 具有补肾强筋,壮阳固精的功效。适用于肾阴不足而致前列腺炎。猪里脊肉含有丰富的蛋白质和其他营养素,配以有补血、强身健脑功效的核桃一起炒制成菜食用,可有效地增加人体免疫力,消除机体疲劳,尤其适于工作压力过重者食用。核桃应该是干了的剥壳,放油,轻

核桃,徽菜
熘核桃肉

熘核桃肉具有补肾强筋,壮阳固精的功效。适用于肾阴不足而致前列腺炎。猪里脊肉含有丰富的蛋白质和其他营养素,配以有补血、强身健脑功效的核桃一起炒制成菜食用,可有效地增加人体免疫力,消除机体疲劳,尤其适于工作压力过重者食用。核桃应该是干了的剥壳,放油,轻轻炒一下就好。吃着很香,但是燥火。

熘核桃肉的营养价值

  • 核桃含有丰富的不饱脂肪酸,经常食用核桃,不但不会升高血糖,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合高血脂、高血压、冠心病病人食用,核桃含有大量的脂肪,能润肠,治疗大便秘结,可使消瘦的人增重。
  • 核桃中的脂肪酸只要是亚油酸,他是人体的必需脂肪酸,是人体理想的肌肤美容剂。
  • 核桃含有丰富的维生素B族和维生素E,可以细胞老化,有健脑,增强记忆力和延缓衰老的作用。
  • 核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
  • 核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。

熘核桃肉的做法

主料:核桃50g,猪里脊肉150g。

辅料:鸡蛋1个,葱20g姜10g。

调料:食盐适量,酱油适量,醋15g,淀粉适量,白糖50g,白酒适量,植物油200g。

  1. 取核桃仁,去内皮,在温油中炸熟,并掰成小碎块待用;
  2. 选猪里脊肉片成方薄片,用少许细盐和酒拌腌片刻,一一将核桃仁包在肉片内,成一个个小球;
  3. 用1只鸡蛋加适量淀粉调成蛋糊,将包有核桃的肉球一一裹糊下热油锅炸熟;
  4. 另取一只锅,加少许油烧热,放少许葱姜,炸一下,兑上适量的清水,加少许酱油、糖、醋和淀粉,制成酸甜的糖醋汁,将炸好的核桃肉倒在锅内的汁中,翻勺裹匀即成。

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