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自制黑豆黑芝麻糊

黑豆和黑芝麻都是营养极为丰富的好食材,经常食用可以达到补肾、乌发、防脱发、滋阴润肺、去燥、延缓衰老等功效哦。以前时常买黑芝麻糊吃,但总觉得芝麻香味不够浓郁,可能是食材不是太纯。 后来自己学会了制作,并且还能添加自己喜欢的食材,使得其中的营养成分更为全

黑芝麻,家常菜
自制黑豆黑芝麻糊

黑豆和黑芝麻都是营养极为丰富的好食材,经常食用可以达到补肾、乌发、防脱发、滋阴润肺、去燥、延缓衰老等功效哦。以前时常买“黑芝麻糊”吃,但总觉得芝麻香味不够浓郁,可能是食材不是太纯。

后来自己学会了制作,并且还能添加自己喜欢的食材,使得其中的营养成分更为全面,而且味道也更加的香浓,食用起来也特别的健康放心!

自制黑豆黑芝麻糊的营养价值

  • 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。
  • 黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能。
  • 黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。
  • 黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。
  • 中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。
  • 一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
  • 发菜还具有调节神经的作用。

自制黑豆黑芝麻糊的做法

主料:黑芝麻500克,黑豆400克。

辅料:糯米粉200克,冰糖适量,红枣粒适量。

  1. 黑芝麻用水冲洗后,用滤网勺捞出放入锅里,先用大火将水份炒干;
  2. 水份炒干后转中小火继续翻炒,直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉;
  3. 黑豆洗净后放入锅中,开中火炒制,炒熟后捞出放凉;
  4. 糯米粉用中小火炒熟;
  5. 将冰糖放入碾磨机里打成粉(也可以用白糖);
  6. 将黑芝麻打成粉;
  7. 再将黑豆打成粉;
  8. 碗中放入3勺黑芝麻粉;
  9. 2勺黑豆粉;
  10. 1勺冰糖粉;
  11. 半勺熟糯米粉,将其混合均匀,倒入开水90克搅拌成糊状,再放点红枣粒点缀即可。

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