食堂菜谱

分享、学习、提高。

蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾 做法很简单,也很符合现代人健康的生活理念,用了蒸的做法,保持了虾的营养不被破坏,用了新上市的蒜,蒜香味道浓郁。 蒜蓉开背虾的营养价值 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必

虾,家常菜
蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾做法很简单,也很符合现代人健康的生活理念,用了蒸的做法,保持了虾的营养不被破坏,用了新上市的蒜,蒜香味道浓郁。

蒜蓉开背虾的营养价值

  • 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
  • 虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

蒜蓉开背虾的做法

主料:虾10个。

辅料:葱20克,蒜半头,料酒适量,盐适量,牛奶20克,丘比特沙拉酱3大勺。

  1. 虾去清理后,开虾背;
  2. 放入葱、姜、料酒、盐腌15分钟去腥;
  3. 切蒜泥、葱末;
  4. 将丘比特沙拉酱和蒜泥、葱末混匀,加入牛奶;
  5. 放入虾肚里,烤箱180摄氏度上下火烤15分钟左右,等虾变红即可。

与“蒜蓉开背虾”相关的菜肴

不断学习、不断提高。