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八宝酱年糕

八宝酱年糕 ,用腰果,年糕,茭白,鲜香菇,毛豆米,虾干,榨菜原材料,配上黄豆酱和郡县豆瓣酱一起烹制,值得一提的是,用榨菜代替了以往的豆干,脆脆的特好吃。 八宝酱年糕的营养价值 年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。 茭白中所

年糕,家常菜
八宝酱年糕

八宝酱年糕,用腰果,年糕,茭白,鲜香菇,毛豆米,虾干,榨菜原材料,配上黄豆酱和郡县豆瓣酱一起烹制,值得一提的是,用榨菜代替了以往的豆干,脆脆的特好吃。

八宝酱年糕的营养价值

  • 年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
  • 茭白中所含的维生素c和铁之多,分别为冬笋的6倍和11倍。茭白在老熟前,有机氮素是以氨基酸状态存在的。茭白,能通利大小便,对高血压和糖尿病均有好处,对湿热黄疸和目赤等症亦有疗效。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,还能解除酒毒,治酒醉不醒。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

八宝酱年糕的做法

主料:禧运年切片年糕100g。

调料:老抽适量,调和油适量,香菇适量,茭白适量,榨菜适量,虾干适量,腰果适量。

  1. 把年糕切成丁;
  2. 茭白洗净后切丁;
  3. 郡县豆瓣酱和黄豆酱;
  4. 香菇洗净后切丁;
  5. 榨菜切丁,毛豆米,虾干去掉外壳;
  6. 冷油倒入腰果炸香捞起待用;
  7. 锅内留余油加黄豆酱和郡县豆瓣酱爆香;
  8. 除了腰果全部食材倒入翻炒均匀,再加点老抽提色;
  9. 翻炒均匀倒入开水;
  10. 水基本盖过食物,大火;
  11. 盖上烧至汁水收干;
  12. 转小火,加入一点白糖提味;
  13. 加入鸡精提鲜翻炒均匀熄火;
  14. 盛入碗中,上面加上腰果,葱花。

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